食品工业科技

作者：纪丽丽, 鲍宇宏, 张晓旭, 那娜, 于丹梅, 韩雪, 刘伟强

关键词：磷脂,山杏内种皮,微波,提取工艺,

研究利用微波法辅助提取山杏内种皮磷脂类化合物的最佳工艺。以总磷脂得率为评价指标,单因素实验考察萃取温度、萃取时间、微波功率、料液比对磷脂得率的影响,正交实验优化提取条件。山杏内种皮磷脂类化合物最佳提取工艺为:萃取时间15 min,微波功率400 W,料液比1：25(g/mL),萃取温度45 ℃。在此条件下总磷脂得率为0.0977%±0.0015%。高效液相色谱法分离测定磷脂类化合物,测得磷脂酰乙醇胺(PE)含量为(0.3936±0.0082) mg/g。该法为山杏资源的充分利用提供了一定的数据支撑。

来源：2018年第11期

《食品工业科技》期刊编辑部

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