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国内刊号：11-1759/TS
国际刊号：1002-0306
发布日期:
作者：张冬阳, 郭雪松
关键词：薏米,<i>β</i>-谷甾醇,大孔树脂,分离纯化,抗氧化活性,
以薏米为原料,采用大孔树脂分离纯化薏米中β-谷甾醇的粗提液,并进行抗氧化性质的研究。通过比较AB-8、D-101、DA-201三种树脂的静态吸附-解析效果,将AB-8树脂作为分离纯化的最佳树脂,并对其柱层析的吸附解析条件进行优化,进行DPPH和·OH清除能力的测定。得到β-谷甾醇分离纯化的最佳工艺条件为:树脂质量3 g,进样浓度0.55 mg/mL,75%乙醇的洗脱速度1 mL/min,此条件下得到β-谷甾醇回收率的平均值为85.56%,与预测值86.2707%接近,β-谷甾醇的纯度由原来的13.8%提高到76.17%。结果表明:AB-8树脂的分离纯化效果较好。抗氧化活性表明β-谷甾醇具有很好的抗氧化活性。
来源：2018年第11期
《食品工业科技》期刊编辑部
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