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国内刊号：11-1759/TS
国际刊号：1002-0306
发布日期:
作者：李金凤, 刘华敏, 谷令彪, 隋博, 刘孝宁, 宋晓龙, 庞会利, 秦广雍
关键词：亚临界水提取,怀菊花,总黄酮,响应面法,优化,抗氧化活性,
本研究利用亚临界水提取、可见分光光度法测定总黄酮含量及其抗氧化活性,并利用响应面法优化了怀菊花中总黄酮的亚临界水提取工艺。首先进行了单因素实验,然后在单因素实验基础上,选择提取温度、提取时间及液固比为自变量,以总黄酮提取量为响应值,采用Box-Benhnken法设计3因素3水平响应面设计实验,得出最佳工艺:提取温度130 ℃、提取时间46 min、液固比44：1 mL/g,总黄酮实际提取量为(71.796±0.24) mg/g,与预测值71.806 mg/g无显著差异。结果表明,怀菊花中的总黄酮有一定的抗氧化活性,并且其含量与抗氧化活性具有一致性。
来源：2018年第11期
《食品工业科技》期刊编辑部
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