食品工业科技

作者：沈妮, 张程程, 何成自菁, 王姗姗, 于海宁, 沈生荣

关键词：n-3多不饱和脂肪酸,HCT116细胞,LTB₄,PGE₂,LXA₄,

目的:研究n-3多不饱和脂肪酸在结肠癌细胞内的代谢与转化,深入探究脂肪酸代谢调节因子LTB4、PGE2、LXA4对结肠癌细胞HCT116的毒性作用。方法:选用结肠癌细胞HCT116为研究对象,采用不同浓度n-3多不饱和脂肪酸(ALA、EPA、DHA)和阳性药物5-氟尿嘧啶(以下简称5-FU)处理细胞,检测细胞存活率、细胞凋亡、细胞脂滴聚积、细胞脂肪酸组成变化,研究代谢因子LTB4、PGE2、LXA4表达水平及其对细胞增殖影响。结果:ALA、EPA、DHA和5-FU对HCT116细胞的生长具有显著的抑制作用和诱导凋亡作用(p<0.05),ALA(200 μmol/L)、EPA(160 μmol/L)、DHA(120 μmol/L)诱导凋亡率分别为7.9%、21.8%、29.2%。ALA、EPA、DHA促进HCT116细胞内脂滴积聚状态,提高不饱和脂肪酸比例,降低LTB4积累,提高LXA4/PGE2比率,使癌细胞趋向于抗炎状态。结论:n-3多不饱和脂肪酸(ALA、EPA、DHA)可通过促进抗炎因子LXA4分泌,抑制促炎因子LTB4生成,进而对HCT116细胞产生杀伤作用。

来源：2018年第14期

《食品工业科技》期刊编辑部

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