食品工业科技

作者：颜泽, 姜燕蓉, 熊笑妍, 刘畅, 胡建恩, 卢航, 赵慧

关键词：裙带菜,酶解物,抗焦虑,5-羟色胺,

目的:研究裙带菜酶解物的抗焦虑作用。方法:健康雄性ICR小鼠50只,随机分成5组,空白对照组、阳性对照安定(2 mg/kg)、裙带菜酶解物组(1 g/kg)、裙带菜酶解物透析液滤过液组(1 g/kg)和残留液组(1 g/kg),通过高架十字迷宫实验考察裙带菜酶解物的抗焦虑作用。利用ELISA法检测裙带菜酶解物长期灌胃后小鼠脑组织中多巴胺与5-羟色胺含量的变化。结果:裙带菜酶解物中透析滤过液的组分显著增加了小鼠在高架十字迷宫装置中进入开臂的次数及滞留时间(p0.05)。而酶解物组和残留液组进入开臂的次数和滞留时间均无显著性影响(p>0.05),同时脑组织中5-羟色胺和多巴胺的含量也无显著变化(p>0.05)。结论:裙带菜酶解物中分子量小于6 kDa的组分具有抗焦虑作用,其作用机理与脑组织中5-羟色胺含量的变化有关。

来源：2018年第14期

《食品工业科技》期刊编辑部

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