食品工业科技

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国内刊号：11-1759/TS

国际刊号：1002-0306

食品工业科技杂志2018年第14期:枸杞的药理作用及其加工现状

发布日期:

作者：蒋兰, 杨毅, 江荣高

关键词：枸杞,药理作用,加工现状,

枸杞作为我国传统的药食兼用的中药材,含有多种活性成分,具有提高机体免疫功能、抗氧化活性、肝保护活性、降血糖作用和抗肿瘤活性等多种功效。本文就枸杞的主要药理作用及加工现状进行综述,以期为枸杞资源的开发利用提供科学参考。

来源：2018年第14期

《食品工业科技》期刊编辑部

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