食品工业科技

作者：赵华龙, 毛涵, 刘佳, 薛菲, 汤新慧

关键词：积雪草酸,肝细胞线粒体,线粒体高通透性转运,细胞色素C,凋亡诱导因子,

为考察积雪草酸对大鼠肝细胞线粒体镉损伤的防护作用及作用机制,建立Cd2+诱发的大鼠离体肝细胞线粒体高通透性转运(MPT)模型,将线粒体分为对照、积雪草酸(AA)低、中、高剂量(25、50、100 μmol/L)、钌红(RR)5组,用分光光度法测定线粒体肿胀度,用荧光探针罗丹明(Rh123)检测线粒体膜电位,用荧光染料fura-2/AM测定线粒体游离钙释放,Western blot法检测线粒体内细胞色素c(Cyt c)和凋亡诱导因子(AIF)的释放。结果表明,正常大鼠肝细胞线粒体中加入10 μmol/L Cd2+即可引起明显的线粒体肿胀、膜电位耗散以及游离钙的释放,并诱发线粒体内Cyt c和AIF的释放,而25、50、100 μmol/L AA预处理能明显抑制上述过程,100 μmol/L AA对Cd2+诱导的线粒体肿胀、膜电位耗散、游离钙释放以及线粒体Cyt c和AIF的释放的抑制率分别为:49.5%、41.9%、47.9%、62.2%和66.3%,表明AA能通过抑制肝细胞线粒体MPT过程,对抗Cd2+引起的线粒体损伤,发挥其肝细胞保护作用。

来源：2018年第16期

《食品工业科技》期刊编辑部

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