食品工业科技

作者：李美英, 张铂瑾, 赵洪静, 申毅, 周博雅, 魏亚枫

关键词：食品安全,技术支撑机构,美国食品安全与应用营养中心,机构设置,运行机制,

食品安全在我国不仅仅是事关公众健康的公共卫生问题,更是关系社会发展和社会稳定的政治问题,也是事关我国国际形象的重要问题。要做好食品安全监管工作,做到食品安全科学监管,就应强化食品安全技术支撑力量,注重食品安全相关科学技术研究,注重食品五大支柱的合作交流,加强食品安全技术支撑机构的建设。为从国外发达国家寻找可供参考借鉴的做法和经验,本文对美国食品安全与应用营养中心(CFSAN)和我国食品安全技术支撑机构进行了比较研究,简要介绍CFSAN的机构设置基本情况,分析对我国加强食品安全技术支撑机构建设的启示,并提出了初步的思考。

来源：2018年第18期

《食品工业科技》期刊编辑部

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