食品工业科技

作者：梁倩, 李咏富, 龙明秀, 田竹希, 何扬波, 石彬

关键词：百香果,黄酮类,三萜类,生物碱,抗氧化,抗菌,神经保护作用,

西番莲植物百香果(Passiflora edulis Sims)生长于热带地区,在欧洲及南美洲国家常作为一种民间用药,用于治疗焦虑、喘咳、失眠等。近年来,国内外学者对百香果、百香果汁以及副产物(果皮、果叶、种籽)进行了研究,发现百香果主要含有黄酮类、三萜类、生物碱等,具有抗氧化、抗菌、神经保护作用等多种生物活性。本文综述近年来百香果及其副产物的化学成分、药理活性的研究进展,为百香果及其副产物的进一步综合开发利用提供参考。

来源：2018年第20期

《食品工业科技》期刊编辑部

查看食品工业科技杂志2018年第20期