食品工业科技

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国内刊号：11-1759/TS

国际刊号：1002-0306

食品工业科技杂志2018年第22期:基于聚乙二醇/水体系的菠萝蜜果皮多糖提取及其抗氧化活性研究

发布日期:

作者：李文佳, 汪安琪, 施瑞城, 蒋志国, 陈欢

关键词：菠萝蜜果皮,多糖,聚乙二醇/水体系,超声-微波协同技术,抗氧化活性,

低分子量(Da0.05)。红外光谱和紫外光谱表明JFP-P和JFP-W均具有典型的多糖特征吸收峰且都不含核酸和蛋白质。试验表明,低分子量(Da<1000)聚乙二醇/水体系结合超声-微波协同技术可以有效应用在菠萝蜜果皮多糖提取中。

来源：2018年第22期

《食品工业科技》期刊编辑部

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