食品工业科技

作者：朱晓宇, 艾施荣, 彭雄鑫, 李红, 杨普香, 李文金, 陈涛, 吴瑞梅

关键词：表面增强拉曼光谱,甲萘威,快速前处理,农药残留,

采用表面增强拉曼光谱(SERS)技术结合快速前处理方法,分析绿茶中甲萘威农药残留,对比纳米竹炭(NBC)和N-丙基乙二胺(PSA)填料及用量去除茶叶基质效应的效果。结果表明,PSA对茶叶基质的净化效果较差,而NBC净化效果明显,其最优用量为30 mg。以金溶胶为增强基底,结合密度泛函理论,得到定性定量分析茶叶中甲萘威农药残留的3个特征谱峰:1103、1213、1557 cm-1。以1557 cm-1的峰强度,建立茶叶中甲萘威农药残留线性分析方程,该方程在0.28~5.56 mg/kg范围内,线性关系良好,决定系数R2为0.9744,方法回收率在76.5%~94.9%之间,相对标准偏差(RSD)在3.87%~6.98%之间。该方法分析茶叶中甲萘威农药残留的最低检出浓度可达到0.83 mg/kg,符合国家规定标准1 mg/kg,单个样本检测时间在10 min内完成。研究表明,采用SERS技术结合快速前处理方法分析茶叶中农药残留是可行的。

来源：2019年第10期

《食品工业科技》期刊编辑部

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