食品工业科技

作者：陶瑶, 张亚辉, 陶秀娟, 赵俊香, 吴琼, 范彦娜, 高清菡, 杨建军

关键词：枸杞蛋白酶解液,自发性高血压大鼠(SHR),血管紧张素转化酶(ACE),降血压,机制,

目的:探讨枸杞蛋白酶解液对自发性高血压大鼠(SHR)肾素血管紧张素系统(RAS)的影响及其可能的降压机制。方法:分别灌胃SPF级Wistar大鼠近交系雄性SHR大鼠生理盐水、10 mg/kg卡托普利、枸杞蛋白酶解液低剂量组(40 mg/kg)、枸杞蛋白酶解液中剂量组(80 mg/kg)、枸杞蛋白酶解液高剂量组(100 mg/kg),Wistar-Kyoto(正常大鼠,WKY)作为正常对照组灌胃生理盐水,共9周。采用酶联免疫吸附法测定其血浆中血管紧张素Ⅱ(AngⅡ)的含量,采用实时荧光定量PCR(RT-qPCR)方法测量心脏和肾脏组织中的血管紧张素转换酶(ACE)、血管紧张素Ⅱ 1型受体(AT1-R)、血管紧张素转换酶2(ACE2)和Mas受体(Mas-R)mRNA的表达水平。结果:与WKY组相比,SHR大鼠的进食量显著增加而体重均显著低于WKY组(p<0.05),其收缩压(SBP)与舒张压(DBP)均显著升高(p<0.05),血浆中AngⅡ含量明显升高,ACE、AT1-R mRNA表达上调,而ACE2、Mas-R mRNA表达下调;与生理盐水处理组SHR大鼠比较,卡托普利组体重显著降低(p<0.05);卡托普利组、低、中、高剂量组SHR大鼠的SBP均显著下降(p<0.05);其中枸杞蛋白酶解液低剂量组显著降低SHR大鼠血浆中AngⅡ含量(p<0.05),下调心脏及肾脏组织中ACE mRNA表达水平(p<0.05),上调ACE2 mRNA表达水平(p<0.05)。结论:枸杞蛋白酶解液可以有效降低SHR大鼠的血压,其作用机制可能是通过抑制ACE活性,下调ACE、AngⅡ和AT1-R mRNA表达水平,上调ACE2和Mas-R mRNA表达水平起到降压作用。

来源：2019年第10期

《食品工业科技》期刊编辑部

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