食品工业科技

作者：陈容前, 汤雷, 汪玉玲, 刘均涛, 陈岩, 杨如江

关键词：缺氧诱导因子-1,脂蛋白a,肌钙蛋白T,缺氧耐受,滁菊,

目的:探讨血清缺氧诱导因子-1(HIF-1)、脂蛋白a(Lp-a)及肌钙蛋白T(TnT)在滁菊抗缺氧保护机制中的作用。 方法:小鼠缺氧暴露前,以DPPH自由基清除率为87%的滁菊提取液0.4 mL进行干预,观察滁菊预处理对缺氧小鼠血清HIF-1、Lp-a及TnT表达的影响;通过比较缺氧耐受小鼠与缺氧敏感小鼠血清HIF-1、Lp-a、TnT表达差异,确定缺氧易感的风险因子及滁菊的耐缺氧保护机制。结果:滁菊干预可促进滁菊干预组缺氧小鼠HIF-1的表达(p0.05)。结论:滁菊的耐缺氧保护功能与其上调HIF-1及抑制TnT表达有关。

来源：2019年第13期

《食品工业科技》期刊编辑部

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