食品工业科技

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国内刊号：11-1759/TS

国际刊号：1002-0306

食品工业科技杂志2019年第13期:葱属植物中的生物活性物质及功效研究进展

发布日期:

作者：朱云峰, 徐翠翠, 金少瑾, 孙胜楠, 张友源, 马莺, 卢卫红

关键词：葱属植物,生物活性物质,功效,进展,

葱属植物属于药食同源物,含有多种生物活性物质,具有多种功效,近年来受到国内外学者的广泛关注。本文综述了常见葱属植物中生物活性物质提取技术、功效、开发应用现状的研究进展,并对未来的开发前景进行了展望。本文为葱属植物资源的深入研究、综合利用、高附加值葱属植物产品的开发提供参考。

来源：2019年第13期

《食品工业科技》期刊编辑部

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