食品工业科技

作者：龚频, 王思远, 陈雪峰, 张涛涛, 陈福欣

关键词：胶体金,免疫层析,食品安全,

本论文介绍了胶体金免疫层析试纸条技术的基本原理和制备方法,并概述了该技术在医疗检测、食品检测和重金属检测领域的应用研究进展,展现了胶体金免疫层析技术所具有的敏感性和特异性高、操作便捷及可快速判读结果等特点,同时也提出了此项技术目前所存在的一些局限性,并探讨了其在未来研究应用中的发展方向,为我国食品安全快速定量检测技术发展提供文献支持。

来源：2019年第13期

《食品工业科技》期刊编辑部

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