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国内刊号：11-1759/TS
国际刊号：1002-0306
发布日期:
作者：王海燕, 孙君社, 刘爱青, 刘爽, 邹国庆
关键词：非变性Ⅱ型胶原蛋白,骨关节炎,口服免疫耐受,
中国骨关节炎患者数量巨大,亟需改善骨关节炎症状的功能性食品原料。本文综述了非变性Ⅱ性胶原蛋白国内外改善关节炎的研究,阐述了其作用机理,认为非变性Ⅱ型胶原蛋白必将会成为改善关节炎症状的革命性功能原料,市场开发前景广阔。
来源：2019年第15期
《食品工业科技》期刊编辑部
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