食品工业科技

作者：车金营, 杨硕, 乔子敬, 杨雪晗, 李贺, 孙靖辉, 陈建光, 王春梅

关键词：五味子,多糖,药物性肝损伤,对乙酰氨基酚,细胞凋亡,

目的:研究五味子多糖(Schisandra chinensis polysaccharide,SCP)对对乙酰氨基酚(Acetaminophen,APAP)诱导小鼠急性肝损伤的保护作用,并探讨其对肝细胞凋亡的影响。方法:采用一次性腹腔注射APAP(250 mg/kg)建立小鼠急性肝损伤模型,将50只ICR小鼠随机分为对照组、肝损伤模型组(MOD)和25、50、100 mg/kg SCP组。检测小鼠血清中谷丙转移酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)与肝组织中谷胱甘肽(GSH)及丙二醛(MDA)水平;HE染色观察肝脏病理学变化,Hoechst 33258染色观察肝细胞凋亡情况;Western blot法检测肝组织中凋亡相关蛋白JNK、Bax、Bcl-2、Cleaved caspase-3的表达情况。结果:与MOD组相比,25及50 mg/kg SCP组小鼠血清中ALT、AST水平显著降低(p<0.05),100 mg/kg SCP组ALT、AST水平极显著降低(p<0.01);50 及100 mg/kg SCP组肝组织中GSH水平显著升高、MDA水平显著降低(p<0.05);SCP各组均不同程度改善肝细胞变性坏死及炎性浸润,并抑制肝细胞凋亡。同时,与MOD组相比,SCP预处理p-JNK蛋白表达显著降低(p<0.05),Bax、Cleaved caspase-3极显著降低,Bcl-2蛋白表达极显著升高(p<0.01)。结论:SCP对APAP诱导小鼠肝损伤具有保护作用,且其机制可能与抑制肝细胞凋亡有关。

来源：2019年第16期

《食品工业科技》期刊编辑部

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