食品工业科技

作者：孙卉, 滕浩, 杜密英, 赵冬, 王敬涵, 何志贵

关键词：槲皮素,降脂减肥,机制,

肥胖已成为全球性的流行病,并且与糖尿病、心血管疾病、非酒精性脂肪肝等代谢综合征的发生密切相关,寻求有效安全的减肥药物成为人们的共同愿望。槲皮素是膳食中来源丰富的类黄酮物质,研究表明其具有降脂减肥的作用。本文综述了近年槲皮素减肥作用的机制研究,即抑制膳食能量营养成分吸收、改善机体脂肪代谢、抑制甘油三酯的积累、促进脂肪细胞凋亡和调节脂肪因子释放等方面的研究。

来源：2019年第16期

《食品工业科技》期刊编辑部

查看食品工业科技杂志2019年第16期