食品工业科技

作者：杨云斌

关键词：玉米赤霉烯酮,黄曲霉毒素B₁,HepG2细胞,联合作用,

研究了玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEA)及黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1,AFB1)单独及联合作用人肝癌HepG2细胞后,多参数细胞生物学指标的变化及凋亡相关靶点基因的表达,并使用效应相加模型对联合毒性方式进行评价。结果显示,ZEA及AFB1均呈时间、剂量依赖性地抑制HepG2细胞活力,其24 h的IC50分别为78.57和18.04 μmol/L。与单独组相比,联合组显著(P<0.05)降低细胞活力并增加死亡率,提高细胞膜通透性、钙离子浓度、胞内活性氧(ROS)水平及DNA损伤程度。qRT-PCR结果显示ZEA及AFB1可通过显著(P<0.05)提高p53、Caspase-3、Bax的mRNA表达水平,同时显著(P<0.05)降低Bcl-2的表达来诱导HepG2细胞凋亡。对ZEA和AFB1的联合毒性作用方式进行评价,表现为协同作用。

来源：2019年第18期

《食品工业科技》期刊编辑部

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