食品工业科技

作者：吴甜, 唐亚丽, 卢立新, 丘晓琳, 王军

关键词：包装材料,射频处理,外观变化,力学性能,

研究射频(Radio Frequency,RF)处理对常用包装材料的影响,为射频场下食品包装材料的选择提供参考。本文研究了射频处理时间(1、2、3、5、7 min)对不同包装材料外观及力学性能的影响。其中内装物选择水、体积分数3%乙酸、体积分数15%乙醇、橄榄油作为四种食品模拟物,外包装材料选择聚乙烯(PE)和聚丙烯(PP)。结果表明,PE和PP包装材料分别在射频处理3、5 min后,包装件的边缘出现熔化现象。对射频处理后的包装件进行力学性能测试表明,随着射频处理时间的增加,两种被测材料的拉伸强度、断裂伸长率、杨氏模量均未出现显著变化趋势,表明射频处理不会对这两种塑料薄膜力学性能造成影响。

来源：2019年第19期

《食品工业科技》期刊编辑部

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