食品工业科技

作者：盛玮, 滕井通, 段永波, 薛建平

关键词：女贞子,熊果酸,微波辅助提取,响应面分析法,

为优化微波辅助提取女贞子中熊果酸的最佳工艺。在单因素实验基础上,选择乙醇浓度(V/V)、微波功率、料液比及浸提时间为影响因素,以女贞子中熊果酸提取量为响应值进行响应面分析。结果表明,女贞子中熊果酸的微波辅助提取最佳工艺为:乙醇浓度88%、微波功率480 W、料液比1:23 g/mL、微波浸提时间166 s。在此提取条件下,熊果酸提取量为(4.653±0.087) mg/g,是模型预测值的99.53%。

来源：2019年第22期

《食品工业科技》期刊编辑部

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