食品工业科技

作者：高思远, 李丽娅, 孟利

关键词：农药残留,免疫,胶体金,传感器,

免疫分析技术因其操作简单、结果呈现快速、通量高等优点成为检测农药残留的重要手段之一。本文综述了免疫分析技术在农药残留检测中的应用,比较了酶联免疫吸附技术、胶体金侧向流免疫层析、荧光免疫分析技术、电化学免疫传感器、表面等离子共振传感器、仿生免疫等技术的优缺点,探讨了免疫分析技术在农药残留快速检测方面的发展趋势。

来源：2019年第22期

《食品工业科技》期刊编辑部

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