食品工业科技

作者：邱愚蘅, 孙孟辉, 王欣, 张宾

关键词：镉(Cd²⁺),紫贻贝,暂养添加物,抗氧化酶,免疫,

为探讨镉(Cd2+)胁迫的紫贻贝机体免疫功能的调控方法,在暂养海水中添加亚硒酸钠、硒化卡拉胶及卡拉胶寡糖进行饲喂试验,评价紫贻贝内脏团和血淋巴中各抗氧化酶的活力变化情况。结果显示,不同饲喂添加物对紫贻贝不同组织中抗氧化酶活性的影响程度及其变化趋势有着不同影响。在0~15 d暂养期间,相比于Cd2+胁迫和正常紫贻贝处理组,60和120 mg/L硒化卡拉胶和卡拉胶寡糖饲喂处理,对紫贻贝内脏团、血淋巴中总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、酸性磷酸酶(ACP)、过氧化氢酶(CAT)和酚氧化酶(PO)活力,具有明显的改善提升作用。硒化卡拉胶和卡拉胶寡糖可作为紫贻贝暂养饲喂添加物,用于维持及提升暂养紫贻贝的生理活力,也可为紫贻贝暂养过程中的非特异性免疫调节技术应用提供一定的理论参考。

来源：2019年第23期

《食品工业科技》期刊编辑部

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