食品工业科技

作者：乔双雨, 龙明华, 张会敏, 赵体跃, 孙俏建, 何刚健, 梁勇生

关键词：正交试验,叶用莴苣,多环芳烃,前处理,回收率,

本实验以叶用莴苣(Lactuca sativa L.)叶片鲜样匀浆为试材,优化蔬菜体内多环芳烃检测前处理工艺。通过单因素实验确定样品质量、提取液体积、超声提取时间、硫酸体积、硫酸浓度、洗脱液配比六个因素的实验条件范围,再利用正交试验,优化前处理工艺。结果表明:最佳前处理方案为提取液体积52 mL、样品质量14 g、超声波提取时间38 min、硫酸体积13 mL、硫酸浓度35%、洗脱液类型6 mL正己烷和6 mL二氯甲烷/正己烷(V1:V2=3:7),在此条件下测得莴苣体内PAHs含量最高为961.541 μg/kg;此条件加标回收率为80.54%~142.04%,RSDs为1.35%~8.96%,具有较好的准确度和精密度。该前处理工艺具有样品制备简单、适合大量样品检测、实验结果重复性好等优点,可应用于蔬菜中PAHs提取。

来源：2019年第23期

《食品工业科技》期刊编辑部

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