食品工业科技

作者：裴若楠, 翟红蕾, 戚勃, 李来好, 陈胜军, 王锦旭, 杨贤庆

关键词：红藻多糖,生物活性,应用,

红藻多糖种类繁多、资源丰富,是重要的天然生物活性成分,具有抗炎、抗凝血、抗肿瘤及抗病毒等多种作用,近年来已成为国内外科学家的研究热点。本文综述了近年来国内外有关红藻多糖抗病毒、抗炎、抗凝血、调节脂质代谢、降血糖等生物活性的研究进展,对红藻多糖在食品、医药及化妆品领域的应用进行了阐述,以期为红藻多糖的开发利用提供参考。

来源：2019年第23期

《食品工业科技》期刊编辑部

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