食品工业科技

作者：谢晓清, 管仁贵, 韩艳阳, 刘珊珊, 赵玉华, 贺志娟, 何涛

关键词：二维,高锰酸钾乙烯脱除剂,溶胶-凝胶,果蔬保鲜,

本文旨在制备一种二维片状的高锰酸钾乙烯脱除剂,用于果蔬运输过程中的储运保存。滤纸纤维作为基材,对其表面进行硅/铝溶胶修饰,通过浸渍法负载活性物质高锰酸钾,利用气相色谱仪评价所制备样品的乙烯脱除效果,扫描电子显微镜(scanning transmission electron microscopy,SEM-EDS)对样品微观结构进行表征。结果表明,硅/铝溶胶处理的样品负载20 mg KMnO4,乙烯起始浓度为360 μL/L,在100 min内乙烯吸附率分别达到11.67%和87.00%,铝溶胶处理的样品乙烯吸附率明显高于硅溶胶处理的样品。SEM-EDS结果表明,高锰酸钾能均匀分散在铝溶胶上,而其在硅溶胶上以大颗粒团聚态存在,这是影响乙烯吸附率的主要因素。

来源：2020年第11期

《食品工业科技》期刊编辑部

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