食品工业科技

作者：李伟, 张小英, 陈熔, 苗建银, 陈运娇, 曹庸

关键词：月见草素B,抗肿瘤,抗炎,抗氧化性,

月见草素B(Oenothein B,OEB),最初是从月见草属植物中分离得到的一种大环二聚体单宁。早期研究多关注OEB体内外抗肿瘤活性,现代研究表明其具有抗炎、免疫调节以及抗氧化等多种生物活性。目前,国内外关于OEB的研究性论文缺少归纳总结,其生物活性及机理研究不够系统和深入。本文旨在综述OEB及其生物活性研究进展,为其进一步研究与应用提供思路。

来源：2020年第11期

《食品工业科技》期刊编辑部

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