食品工业科技

作者：吴文英, 尹术华, 李露, 宋也好, 李文娟

关键词：鱼腥草挥发油,多柔比星,心肌损伤,抗氧化,

目的:探讨鱼腥草挥发油对多柔比星(Doxorubicin,DOX)致大鼠心肌损伤的保护作用。方法:水蒸气蒸馏法制备鱼腥草挥发油,气相色谱质谱法(GC-MS)测定其成分,并评价其DPPH自由基清除作用、还原力、金属离子螯合能力。建立DOX心肌损伤模型,分为正常对照组、DOX模型组、鱼腥草挥发油25、50、100 mg/kg剂量组和维生素E(VE)500 mg/kg组;收集全血检测血常规;心肌组织HE染色;通过试剂盒检测血清中乳酸脱氢酶(LDH)活力;心肌组织过氧化氢酶(CAT)活力和丙二醛(MDA)含量;通过Agilent 7890B气相色谱仪测定盲肠内容物短链脂肪酸含量。结果:GC-MS数据显示鱼腥草挥发油主要含有28种化学成分。体外抗氧化实验表明鱼腥草挥发油具有较好的抗氧化能力;与DOX模型组相比,鱼腥草挥发油各组和VE组对DOX引起的体质量及血常规无显著变化,但能提高心肌组织中CAT活性,降低MDA含量及血清中LDH活性,且HE染色数据显示可抑制心肌组织的形态变化。同时,短链脂肪酸含量数据显示,DOX模型组含量显著下降,给予挥发油后无显著变化。结论:鱼腥草挥发油可通过抑制氧化应激,对DOX所致的心肌损伤发挥保护作用。

来源：2020年第14期

《食品工业科技》期刊编辑部

查看食品工业科技杂志2020年第14期