食品工业科技

作者：夏俊芳, 王小灵, 古丽娜孜, 韩贵林, 武运

关键词：<i>β</i>-葡萄糖苷酶,常压室温等离子体(ARTP),紫外(UV),复合诱变,

为了提高产酶能力,采用常压室温等离子体(ARTP)与紫外(UV)复合诱变技术对酿酒酵母G13、G21菌株进行递推式复合诱变,经过一轮ARTP诱变两轮UV诱变,摇瓶培养筛选到两株高产β-葡萄糖苷酶的菌株Dea-G13D1Z2、Dma-G21D1Z2,经连续5代发酵生产试验,产酶水平可分别稳定在240.93和173.38 U/mL,是出发菌株G13、G21酶活的4.61倍和3.59倍。递推式ARTP-UV是一种有效的微生物突变育种的方法,可有效应用于微生物育种工作。

来源：2020年第15期

《食品工业科技》期刊编辑部

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