食品工业科技

作者：陈茜, 李嘉慈, 吕应年, 吴科锋, 叶华, 李立

关键词：龙须菜,多糖,阿尔茨海默病,认知功能,氧化应激,

目的:探讨龙须菜多糖(GPs)对D-半乳糖(D-gal)及氯化铝(AlCl3)诱导的大鼠神经毒性的保护效果。方法:采用腹腔注射D-gal及AlCl3 42 d的方法建立阿尔茨海默病(AD)大鼠模型。将大鼠分为对照组、AD组、AD+GPs(300 mg/kg,口服)组及AD+GPs(600 mg/kg,口服)组。采用Morris水迷宫(MWM)评估动物行为反应,进行海马氧化应激参数及组织病理学研究。结果:与AD组相比,口服GPs在获得性训练的第2、3及4 d显著地降低了平均逃避潜伏期(低剂量GPs组与AD组相比:相应地,P<0.05、0.05及0.01;高剂量GPs组与AD组相比:相应地,P<0.01、0.01及0.01)。在空间探索实验中,GPs组大鼠穿越平台次数极显著地高于AD组(P<0.01)。与AD组相比,低剂量及高剂量GPs均能很好地维持锥体神经元的有序排列。口服GPs可极显著地缓解海马超氧化物歧化酶(SOD)及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性的降低(P<0.01)。此外,口服GPs还可极显著地抑制D-gal及AlCl3诱导的丙二醛(MDA)水平的升高(P<0.01)。结论:GPs可保护D-gal及AlCl3毒性所引起的大鼠认知损伤及海马组织形态学改变。GPs的神经保护效果可能通过其抗氧化及自由基清除作用来介导。

来源：2020年第20期

《食品工业科技》期刊编辑部

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