食品工业科技

作者：李文杰, 王晨晨, 颜朦朦, 李慧冬, 丁蕊艳, 方丽萍, 王兰芝, 侯运华, 杨亲正, 陈子雷

关键词：表面等离子体共振,硫醇,自组装单分子层,沙丁胺醇,

本文通过双巯基丁二酸(DMSA)作为单分子层连接表面等离子体共振(SPR)免疫传感器中芯片上的抗原,并以沙丁胺醇(SAL)为检测模型,构建了DMSA-SPR免疫传感器,将其检测效果与传统的巯基丙酸(MPA)-SPR传感器进行比较。结果表明,室温下,DMSA-SPR免疫传感器的抗原抗体识别效率增强近一倍,其线性范围达到5~150 ng/mL,定量限(LOQ)达到5 ng/mL。此传感器应用于猪肉中SAL检测的回收率达到94.9%~108.0%,并与超高效液相色谱-串联质谱仪(UPLC-MS/MS)检测结果具有很好的相关性。因此,该方法为提高SPR免疫传感器的灵敏度提供了新思路、新方法,并可广泛应用于其他小分子的检测。

来源：2020年第22期

《食品工业科技》期刊编辑部

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