食品工业科技

作者：郭淑娟, 朱晟永, 贾悦, 李敏, 王露露, 李丽, 王俊龙, 赵潇

关键词：主成分分析,圆头蒿多糖,微波提取,单糖组成,

为探索微波提取是否影响产物的结构特性,本研究采用主成分分析(Principal component analysis,PCA)研究方法,从统计学的角度对不同微波提取条件下得到的圆头蒿多糖(Artemisia sphaerocephala polysaccharide,ASP)进行了单糖组成分析。ASP由L-阿拉伯糖、D-木糖、D-来苏糖、D-甘露糖、D-葡萄糖、D-半乳糖六种单糖组成(摩尔比为1:4.98:1.69:27.86:3.76:13.92),其中甘露糖和半乳糖为主要单糖组成成分。分析结果表明,微波辅助提取过程中工艺条件的改变明显影响ASP单糖组分含量的变化,其中微波提取时间对ASP主要单糖组分含量的影响最为显著,最适微波辅助提取工艺条件为辐照时间30~60 min、功率400~600 W、提取温度50~70 ℃。本研究为微波提取在生物质资源利用过程中提供了数据支撑和依据。

来源：2020年第22期

《食品工业科技》期刊编辑部

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