食品工业科技

作者：李伟业, 吴海顺, 于华忠

关键词：三叶木通籽油,提取方法,超临界CO₂萃取法,工艺优化,

以三叶木通籽为原料，对索氏提取法、超声波辅助提取法、水酶法、三相分配法、超临界CO2萃取法提取籽油工艺进行了对比研究。结果表明：水酶法所得籽油乳化严重，得率最低仅为11.00%；三相分配法和超声辅助法所提籽油有异味，品质不佳，得率较水酶法高，分别为17.42%、29.40%；索氏提取法得率可达32.32%，但用时长；相比之下超临界CO2萃取法具有提取时间短、得率高、操作简便、无有机溶剂引入等优点。在单因素实验基础上通过响应面试验优化得超临界CO2萃取三叶木通籽油最佳工艺：提取时间100 min，萃取釜压力28 MPa，萃取釜温度34 ℃，籽油得率37.01%。以最佳条件重复实验三次，三叶木通籽油最终得率为36.87%±0.08%。

来源：2021年第10期

《食品工业科技》期刊编辑部

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