食品工业科技

作者：刘雅娜, 包晓玮, 王娟, 魏晨业, 白羽嘉

关键词：沙棘多糖,抗运动性疲劳,抗氧化活性,小鼠,

研究沙棘多糖（polysaccharide from Hippophae rhamnoides，PBP）对长时间过量运动小鼠体力疲劳的缓解作用。小鼠分为空白组、PBP 低（100 mg/kg）、中（200 mg/kg）、高（400 mg/kg）剂量组，连续灌胃15 d，记录力竭游泳时间，测定血乳酸（lactic acid，LA）、血清尿素氮（blood urea nitrogen，BUN）、肝脏中肝糖原（hepaticr glycogen，HG）含量，以及体外 DPPH 自由基、ABTS+自由基清除率和总还原能力。结果表明，与空白对照组相比，PBP能够显著延长小鼠负重游泳时间（P<0.05），其中中剂量组游泳时间增加极显著（P<0.01）。PBP中、高剂量组极显著（P<0.01）的降低了血清中BUN、LA含量，中剂量组极显著（P<0.01）的增加了肝脏中HG的储存量。体外抗氧化结果表明，沙棘多糖对 DPPH 自由基、ABTS+自由基都具有一定的清除能力，其 IC50值分别为0.81、2 mg/mL，当浓度为1 mg/mL时，总还原能力为0.727。结果表明沙棘多糖具有一定的缓解体力疲劳、增强小鼠运动能力和抗氧化的作用。

来源：2021年第10期

《食品工业科技》期刊编辑部

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