食品工业科技

作者：朱姗姗, 连思雨, 李丽娜, 衣恒磊, 王丹, 郑振佳, 吴澎

关键词：农兽药残留,苯并咪唑,前处理,检测方法,

苯并咪唑类药物作为驱虫剂和杀菌剂广泛使用，该类组分及其代谢物引起的食品安全问题得到越来越多的关注。液相色谱与液相色谱质谱法是目前检测食品中苯并咪唑类物质的常用方法，本文汇总了苯并咪唑类物质主要用途以及残留标志物等基本信息，论述了QuEChERS技术、固相萃取技术、液-液萃取技术以及分子印迹技术四种前处理方法，总结了液相色谱以及液质联用在检测食品中苯并咪唑上的应用，建议通过提高设备的小型化和自动化、精准前处理吸附剂材料以及完善质谱数据库来提高苯并咪唑类物质的检测水平，旨在为食品中苯并咪唑类物质检测的深入研究提供参考。

来源：2021年第10期

《食品工业科技》期刊编辑部

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