食品工业科技

作者：刘晓, 朱成龙, 庞月红, 冯永巍, 史学丽, 张毅

关键词：适配体传感器,黑磷纳米片,17<i>β</i>-雌二醇,荧光共振能量转移,

建立一种定量检测雌激素17β-雌二醇（E2）的荧光适配体传感器。以黑磷晶体为原料，利用超声辅助液相剥离技术制备了黑磷纳米片（BPNs）作为荧光受体，基于6-羧基荧光素标记的适配体（FAM-Apt）与BPNs间的荧光共振能量转移机制构建了荧光适配体传感器，对BPNs浓度、FAM-Apt浓度和反应时间进行优化，并对自来水和牛奶样品进行测定。结果表明，该BPNs具有独立的片层结构且粒径均匀；在最优条件下，即BPNs和FAM-Apt的浓度分别为10 μg/mL和7.5 nmol/L时，该传感器对E2检测的线性范围为1.5～60 ng/mL，检测限为1.0 ng/mL。自来水和牛奶样品中加标回收率分别为91.2%～104.8%和87.5%～104.3%；相对标准偏差（RSD）为4.99%～10.53%和4.48%～11.24%。该方法简便、灵敏，30 min即可完成检测，特异性强，能够实现对实际样品中E2的定量检测。

来源：2021年第11期

《食品工业科技》期刊编辑部

查看食品工业科技杂志2021年第11期