食品工业科技

作者：陈曼雨, 顾志良

关键词：青钱柳,葡萄糖代谢,脂代谢,作用机制,

青钱柳（Cyclocarya paliurus）是胡桃科青钱柳属植物，近年来因其对改善糖脂代谢紊乱的良好作用日益成为研究热点。目前已从青钱柳中分离得到多种化合物，主要的生物活性成分包括多糖、三萜、黄酮、酚酸等。主要通过保护胰岛细胞、调节胰岛素信号通路、促进葡萄糖利用等发挥改善糖代谢的作用，并通过调控脂质代谢通路、抑制脂质过氧化等发挥改善脂代谢的作用。本文对青钱柳调节糖脂代谢活性成分及作用机制进行综述，为青钱柳防治糖尿病、高血脂、肥胖等代谢疾病提供参考。

来源：2021年第11期

《食品工业科技》期刊编辑部

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