食品工业科技

作者：任多多, 邵紫君, 刘松鑫, 王泽帅, 赵丽娟, 夏蕴实, 李珊珊, 孙印石

关键词：西洋参多糖,抗生素相关性腹泻,肠道菌群,克林霉素磷酸酯,

目的：研究西洋参多糖对抗生素（克林霉素磷酸酯）所诱导的肠道相关副作用的改善作用，包括腹泻、肠道结构完整性及肠道菌群组成和多样性。方法：通过水提、醇沉、脱蛋白后，从西洋参根中得到水溶性西洋参多糖（water-soluble Panax quinquefolius polysaccharide，WQP）。通过灌胃克林霉素磷酸酯建立抗生素相关副作用模型，随后利用生理盐水（自然恢复组，NR）或WQP（WQP组）进行干预。结果：WQP主要由半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖和阿拉伯糖组成；其产率、总糖含量、糖醛酸含量、蛋白质含量分别为6.71%、85.2%、31.9%、2.1%。药理实验结果表明：WQP能够减轻大鼠腹泻症状，改善结肠组织水肿，增加肠绒毛长度，恢复肠道菌群多样性。与NR组相比，门水平上，WQP可降低肠道菌群中的厚壁菌门（Firmicutes）和变形菌门（Proteobacteria）的相对丰度，增加拟杆菌门（Bacteroidetes）的相对丰度；属水平上，WQP降低拟杆菌属（Bacteroides）和梭菌属（Clostridium）的相对丰度。结论：WQP可通过促进大鼠肠道结构修复，改善肠道菌群丰富度和多样性，进而缓解克林霉素磷酸酯所造成的腹泻和菌群失调等抗生素相关副作用。

来源：2021年第12期

《食品工业科技》期刊编辑部

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