食品工业科技

作者：肖发林, 黄诗雨, 陈丽华, 史畑女, 高玲, 管咏梅, 简晖

关键词：蒲公英,组方分析,食疗,安全性,产品开发趋势,

蒲公英为食药两用药材，既具有药物的属性，又具有食用价值，适合开发成药品、食品、保健食品等，有益于促进大健康产业的创新和发展。本文分析了126个含蒲公英组方的配伍情况，归纳总结了古籍和现代研究中蒲公英的食疗价值，讨论了蒲公英的安全性及潜在危害性，并通过检索国家药品监督管理局、国家知识产权局、国家市场监督管理局网站，对蒲公英产品的开发现状和趋势进行分析。对蒲公英的组方配伍情况、食疗价值、安全性、市场产品进行论述，为蒲公英食药两用资源的开发利用提供参考。

来源：2021年第12期

《食品工业科技》期刊编辑部

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