食品工业科技

作者：李彩明, 张得宁, 刘力宽, 曲宣诏, 李锦萍, 龙主多杰, 曾阳

关键词：金露梅茶,肠道菌群,高脂血症,血脂,

为了探讨青藏高原金露梅（Potentilla fruticosa L.）茶对高脂血症大鼠血脂和肠道菌群的影响。采用高脂饲料饲养Wistar大鼠诱导形成高脂血症模型，用酶联免疫方法（ELISA）考察金露梅三种茶对高脂血症大鼠血脂的影响，同时运用16S rDNA高通量测序分析肠道菌群的多样性和结构变化。结果显示，与模型组比较，金露梅茶组的HDL含量均升高，金露梅红茶组差异显著（P<0.05）。金露梅花茶、绿茶、红茶组大鼠TG、TC含量显著下降（P<0.05，P<0.01），LDL含量均下降，仅金露梅花茶差异显著（P<0. 05）。同时肠道菌群结果显示，金露梅茶干预后，在门水平上，优势菌群厚壁菌门（Firmicutes）的丰度下调，拟杆菌门 （Bacteroidetes）的丰度上调，属水平上，大鼠肠道内乳杆菌属（Lactobacillus）、拟杆菌属（Bacteroides）丰度明显上调，而毛螺菌科中未分类的属（unidentified_Lachnospiraceae）、瘤胃菌科中未分类的属（unidentified_Ruminococcaceae）丰度则明显下调。金露梅花茶、绿茶、红茶具有调节高脂血症大鼠血脂及其肠道菌群谱的作用，使其有向正常对照组恢复的趋势，推测金露梅茶可能经肠道菌群干预脂质代谢途径发挥降血脂的功效。

来源：2021年第13期

《食品工业科技》期刊编辑部

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