食品工业科技

作者：王语聪, 谢智鑫, 张学艳, 赵太云, VladimirOstronkov, LokhovDmitrii, 韩建春

关键词：炎症,糖尿病,阿拉伯半乳聚糖,肠碱性磷酸酶,脂多糖,

本实验以低剂量腹腔注射链脲佐菌素（30 mg/kg）建立糖尿病大鼠模型，建模成功后，连续给予大鼠灌胃阿拉伯半乳聚糖（Arabinogalactan, AG）水溶液（100 mg/kg、500 mg/kg），测定大鼠体质量及血糖变化、粪便中肠道碱性磷酸酶（IAP）的活力及细菌内毒素中脂多糖（LPS）的浓度变化，并通过MSD多因子方法检测肠道中细胞因子浓度的变化。结果表明，与模型组大鼠相比，AG剂量组空腹血糖浓度显著降低（P<0.05），IAP活力显著增加（P<0.05），LPS浓度显著降低（P<0.05），且肠道中促炎因子白介素-6（IL-6）、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）、γ干扰素（IFN-γ）、白细胞介素-1（IL-1β）、生长调节致癌基因α（KC/GRO）的浓度显著减少（P<0.05），而抗炎因子白介素-4（IL-4）、白介素-5（IL-5）、白介素-10（IL-10）、白介素-13（IL-13）的浓度显著增加（P<0.05）。因此，可以证明AG能够提高IAP活力，降低LPS浓度，调控大鼠细胞因子，进而对2型糖尿病大鼠模型在免疫方面具有一定改善作用。

来源：2021年第14期

《食品工业科技》期刊编辑部

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