食品工业科技

作者：马治国, 刘相岑, 袁辰阳, 杜桂林, 钮冰, 张保国, 史吉平

关键词：22-羟基-23,24-双降甾-1,4-二烯-3-酮,3-甾酮-Δ¹脱氢酶,菌株构建,发酵培养基,植物甾醇,微生物转化,

22-羟基-23, 24-双降甾-1, 4-二烯-3-酮（HPD）作为一种重要的甾体药物中间体，是合成很多皮脂类药物的原材料。通过在分枝杆菌（Mycobacterium neoaurum DSM 1381）体内过表达3-甾酮-Δ1脱氢酶（KstD）基因，Mycobacterium neoaurum DSM 1381Z菌株发酵液中HPD的产量由71%提高到84%。在单因素选择的基础上，以产物HPD的产量作为衡量指标，利用响应面方法优化发酵培养基，建立各个因素之间变化的二次回归方程。结果表明，最合适的发酵培养基组成条件是玉米浆9 g/L、硝酸钠1.8 g/L、葡萄糖6 g/L、磷酸氢二钾2 g/L。此条件下5 g/L的植物甾醇，HPD的产量可达3.73 g/L，HPD的产量比原始菌株提高了大约2.7倍，具备潜在的工业化应用价值。

来源：2021年第15期

《食品工业科技》期刊编辑部

查看食品工业科技杂志2021年第15期