食品工业科技

作者：汪春明, 张洋, 施鹏斐, 杨波

关键词：农药残留,不确定度,黄瓜,毒死蜱,气相色谱-质谱法,

当毒死蜱检出且位于限量值附近，为了能更好地对受检样品进行判定。本研究结合自身实验室的具体操作步骤，参考CNAS-GL 006、计量检定（技术）规范等相关标准，依据GB 23200.113-2018《食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定》，采用气相色谱-质谱法测定，外标法定量，对黄瓜中毒死蜱残留量的测定结果进行不确定度评定。结果显示：在0.10 mg/kg添加水平、95%置信区间（k=2）下，毒死蜱的测定结果可表示为：（0.10±0.01）mg/kg；其中标准溶液配制不确定度分量对毒死蜱合成不确定度的贡献最高。可见当黄瓜中的毒死蜱残留量≥0.1 mg/kg且≤0.11 mg/kg时，不能判定为不合格，而是使用误差更小的容量瓶、降低操作员的读数误差、减少移液器使用数量、缩小环境温差后，重新进行测定。

来源：2021年第15期

《食品工业科技》期刊编辑部

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