食品工业科技

作者：吕芳芳, 高阳阳, 陈锦丽, 朱晓琳, 宋家乐

关键词：小蓬草,乙醇提取物,葡聚糖硫酸钠,结肠炎,抗炎,

探讨小蓬草乙醇提取物（CME）对葡聚糖硫酸钠（dextran sodium sulfate，DSS）诱导的溃疡性结肠炎小鼠的抗炎能力的影响。将小鼠随机分成正常组、模型组、低剂量和高剂量CME组。除正常组外，其余各组小鼠采用DSS诱导结肠炎小鼠模型，并对低剂量和高剂量CME组分别灌胃50和200 mg·kg?1 CME，持续7 d。观察各组小鼠的体重、结肠长度、结肠重量长度比、疾病活动指数（disease activity index，DAI）及结肠组织病理学变化。检测结肠组织中髓过氧化物酶（myeloperoxidase，MPO）、谷胱甘肽（glutathione，GSH），超氧歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、丙二醛（malondialdehyde，MDA）的水平和结肠肿瘤坏死因子（tumor necrosis factor, TNF）-α、白介素（Interlukin, IL）-1β、IL-6的分泌水平，以及TNF-α、IL-1β、IL-6、诱导型一氧化氮合酶（inducible nitric oxide synthase，iNOS）和环氧合酶-2（cyclooxygenase-2，COX-2）的mRNA表达水平。结果表明，相较于模型组，CME组能显著抑制DSS诱导的体重减轻、结肠缩短和肠壁增厚（P<0.05），结肠长度恢复至7.5 cm（低剂量CME组）和8.6 cm（高剂量CME组）；改善结肠病理组织的粘膜损伤，隐窝丧失和炎症程度；显著提高结肠组织中GSH和SOD的水平（P<0.05），降低MPO和MDA水平。此外，高剂量CME组还能显著抑制结肠组织中的炎性细胞因子（TNF-α、IL-1β、IL-6）的分泌和iNOS、COX-2以及TNF-α、IL-1β、IL-6的mRNA转录（P<0.05）。综合而言，CME通过抑制炎性细胞因子的分泌及炎性介质在结肠组织中的表达而对DSS诱导的结肠炎小鼠的具有抗炎作用。

来源：2021年第15期

《食品工业科技》期刊编辑部

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