食品工业科技

作者：李雪红, 李述刚, 石钢鹏, 罗小莹, 康峻, 苏静, 汪兰

关键词：克氏原螯虾,土壤,水体,菌群结构,高通量测序,

为探索生长环境对克氏原螯虾（Procambarus clarkii）细菌群落多样性的影响，本实验利用Illumina MiSeq测序技术，对克氏原螯虾尾肉、养殖水体及周围土壤进行基因序列测序，分析小龙虾虾肉与其生长环境之间的相关性。多样性分析结果表明，土壤的微生物多样性高于小龙虾和水体多样性，分析三组样品在不同分类水平的相对丰度发现，小龙虾、土壤和水体中有相对固定的优势菌群，在门类为变形菌门（Proteobacteria）和拟杆菌门（Bacteroidetes），α-变形菌纲（Alphaproteobacteria）、β-变形菌纲（Betaproteobacteria）和δ-变形菌纲（Deltaproteobacteria）等在小龙虾尾肉、土壤及水体中的平均相对丰度较高，而在科和属水平上无共有优势菌群。PICRUSt2代谢功能预测结果表明，3组样品在有氧呼吸（aerobic respiration I）、脂肪酸合成（fatty acid elongation）、氨基酸生物合成（amino acid synthesis）和核糖核苷酸代谢途径（nucleotide sugar metabolism）中代谢通路丰度最高。研究结果进一步解释了生长环境和克氏原螯虾微生物群落结构间的相关性和差异性。

来源：2021年第16期

《食品工业科技》期刊编辑部

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