食品工业科技

作者：钟敏, 李昕宇, 郝佳美, 任建武

关键词：正北芪多糖,溃疡性结肠炎,疾病活动指数,炎症因子,

目的：探究正北芪多糖（Astragali radix polysaccharide，APS）对溃疡性结肠炎的疗效及可能作用机制。方法：将50只SPF级雄性小鼠随机分为空白组，模型组，高、低浓度组和阳性对照组，采用5%葡聚糖酸钠（Dextran Sulfate Sodium Salt，DSS）建立急性溃疡性结肠炎小鼠模型，建模成功后，空白组和模型组自由饮用蒸馏水，高、低浓度APS组分别自由饮用0.7和0.35 mg·mL?1APS水溶液，阳性对照组自由饮用1 μg·mL?1地塞米松水溶液，连续7 d。评估各组小鼠的疾病活动指数（Disease Activity Index，DAI），HE法观察结肠病理切片，ELISA法检测结肠组织中超氧化物歧化酶（SOD）、髓过氧化物酶（MPO）、一氧化氮合酶（NOS）的活性以及丙二醛（MDA）含量和NO水平，以及血清中IL-6、IL-1β、D-乳酸（D-LA）、二胺氧化酶（DAO）和TNF-α含量。结果：与DSS组相比，高浓度APS组显著（P<0.05）降低小鼠结肠炎DAI评分、减少结肠组织溃疡面积和炎症细胞浸润，以及恢复结肠长度，且小鼠血清中IL-6、IL-1β、TNF-α的含量和D-LA、DAO水平以及结肠组织中MPO、NOS活性和MDA、NO水平均显著（P<0.05）降低，SOD活性显著（P<0.05）升高。结论：高浓度APS组对溃疡性结肠炎小鼠有显著疗效，其作用效果与抗氧化、改善肠道黏膜屏障功能、减少炎症因子的释放有关。

来源：2021年第16期

《食品工业科技》期刊编辑部

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