食品工业科技

作者：金旭东, 王俊淇, 曹朝清, 王碧, 丁浩淼, 汪财生, 钱国英

关键词：羊栖菜,岩藻黄质,循环超声,响应曲面,BP神经网络,

为探索循环超声提取冰鲜羊栖菜中岩藻黄质生产工艺。实验以羊栖菜中岩藻黄质提取量为指标，在单因素实验基础上，采用响应曲面模型与遗传算法优化的BP神经网络模型进行拟合优选提取参数。结果表明：响应曲面模型优选最佳提取工艺为提取时间119 min，超声功率600 W，液料比26.5:1 L/kg，循环流速8.6 L/min，此条件下实际岩藻黄质提取量为0.2195 g/kg，产品纯度3.42%；神经网络模型筛选最优提取工艺为提取时间118 min，超声功率680 W，液料比23.5:1 L/kg，循环流速7.0 L/min，此条件下实际岩藻黄质提取量为0.2318 g/kg，产品纯度3.41%。采用神经网络优选提取工艺条件可行且略优于响应曲面法，在规模化藻类提取岩藻黄质中具有一定的参考价值。

来源：2021年第17期

《食品工业科技》期刊编辑部

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