食品工业科技

作者：陈书媛, 张友超, 杨杰, 蔡梅生, 张青碧, 何普明, 屠幼英

关键词：白茶,高光谱成像,判别分析,储藏年份,

储藏年份是决定白茶经济价值的一大因素。为了实现快速便捷地判别白茶储藏年份，本文提出了基于高光谱成像技术判别分析白茶储藏年份的无损检测方法。通过对3、6、10年寿眉高光谱图像感兴趣区域光谱数据的提取，采用最小二乘平滑滤波、标准正态变换、归一化、多元散射校正预处理算法，并用支持向量机、偏最小二乘联合线性判定法、逻辑回归建模对不同预处理后的光谱数据进行判别分析。最后，通过分析混淆矩阵、精确率、召回率来评估模型性能。分析结果表明，经过标准正态变换预处理结合支持向量机所建立的模型判别效果最佳，训练集和测试集的精确率分别为90.83%和86.02%。由此可见，利用高光谱成像技术对白茶储藏年份进行快速无损的判别具有一定的可行性。

来源：2021年第18期

《食品工业科技》期刊编辑部

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