食品工业科技

作者：杨坤, 刘桂琼, 管春成, 陈光静

关键词：鸡肉,磺胺,固相萃取,超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS),

建立了通过型固相萃取净化超高效液相色谱-串联质谱法同时检测鸡肉中23种磺胺类药物残留的分析方法。鸡肉样品经80%乙腈溶液（含0.2%甲酸）提取，Oasis PRiME HLB固相萃取柱进行净化，用Waters Acquity UPLC CSH C18色谱柱（100 mm×2.1 mm，1.7 μm）分离，以甲醇和0.1%甲酸溶液为流动相梯度洗脱，电喷雾源正离子扫描及依赖保留时间的多反应监测模式下（Scheduled MRM）检测，外标法定量。结果表明：23种磺胺类药物在线性范围0.2~20 ng/mL上有良好的线性关系，相关系数均大于0.9996；检出限为0.1~2.0 μg/kg，定量限为0.25~5.0 μg/kg；在1.0、2.0、5.0 μg/kg三个加标水平上平均回收率为66.12%~99.83%，相对标准偏差（RSD，n=6）为0.72%~10.36%；该方法操作简单、灵敏度高、重现性好，适用于鸡肉中多种磺胺类药物残留的检测。

来源：2021年第18期

《食品工业科技》期刊编辑部

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