食品工业科技

作者：张宵, 刘杨, 滕博, 张杰良

关键词：海藻多糖,肠道菌群,益生菌,调节,疾病,

肠道菌群是微生态系统的重要组成部分，参与宿主的能量代谢和免疫调节，对机体具有重要的生理学意义。大量研究表明，肠道菌群在疾病的发生发展过程中发挥着重要的作用。海藻多糖是从海藻中提取出来的由多个单糖通过糖苷键连接而成的碳水化合物，因其具有抗肿瘤、免疫调节、降血糖等多种生物活性，而受到国内外学者的广泛关注。研究发现海藻多糖可以通过促进肠道益生菌的增殖、抑制有害菌的生长，调节肠道微生态平衡，从而发挥治疗疾病的作用。本文论述了海藻多糖通过调节肠道菌群对部分疾病产生的影响，旨在为海藻多糖的开发利用提供参考，为相关疾病的预防和治疗提供新思路。

来源：2021年第18期

《食品工业科技》期刊编辑部

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